Господній час, різдвяна Україна
До Свят-вечері знову дожила
Й дивується над тим, як Діва Сина
У Вифлеємі, в яслах сповила.
Серця полум'яність свічечками
Спів коляди підсилює горіння!
Іван Швець
І знову перед нами це велике радісне свято, що сповіщає про прихід на світ Божого Сина. Наш народ зберіг неоціненний скарб – велику пошану до релігійних свят. Ця давня традиція передається з роду в рід, з покоління в покоління. Щороку по-новому переживаємо світлу подію в історії людського роду – народження Божого Сина. Різдво Христове – це родинне свято, яке багате народними традиціями і звичаями. Різдвяні свята починаються Святим вечором. З давніх-давен люди словом і ділом, усією обстановкою створюють в цей день образ миру, щастя і спокою в своєму домі. Цей день особливий. Як правило, ввечері за столом збирається ціла родина, а господиня подає дванадцять різноманітних пісних страв.
У сім’ї Цапиків Гані й Стефана, які живуть в Інджії разом зі синами Михайлом і Володимиром, свято зберігають українські звичаї, шанують нашу віру і мову. Пані Ганя розказує:
– До Святого вечора обов’язково всі постимо цілий день. До Святвечора на столі мусить бути 12 пісних страв. Насамперед варю кутю, тобто пшеницю. Обов’язково стараюся придбати опеньки, – або з України, або з Боснії, з яких варю пісну юшку. Готую капусту з фасолею. Також готую пісні голубці, які варю з гречкою. Гречку зварю і додаю смаженої цибулі, солі, перцю, потім завиваю у листки з капусти. Треба вважати, щоб голубці не розпалися. Наскладаю у каструлю або ринку, наливаю води і ставлю в духовку, де вони варяться помало і не розпадуться, а будуть смачніші, ніж зварені на плиті. Моя сім’я любить такі голубці, і я варю їх більше. Потім поливаю голубці смаженою цибулею на олії, і вони готові до споживання. Обов’язково варю пироги з капустою і пироги з бараболею. Печу рибу і варю юшку з риби. До столу також подаю книдлі з сливами і балабушки. Варю й інші пісні страви. Ми любимо ці пісні страви, особливо пироги і голубці, і їмо їх другого дня, хоча вже немає посту. Пироги люблять і друзі моїх синів, коли приходять до нас на Різдво, тому ми обов’язково до столу подаємо пироги.
Перед вечерею господар вносить дідуха, подається вечеря і сім’я сідає до столу. Після вечері ціла сім’я колядує, а потім усі йдуть на опівнічну Службу Божу до церкви.
